
A pioneira foi a Ypióca, em Maranguape, no Ceará. A data é incerta: entra o final do século 19 e início do 20. O recipiente tinha 600 ml e ainda não levava o logotipo do fabricante. "Antes disso, a bebida era vendida em tonéis marcados apenas com o nome do produtor", diz o cachaçólogo Marcelo Câmara. Chamados de canada, esses barris passavam de bar em bar, onde a cachaça era engarrafada artesanalmente. A produção de pinga começou por volta de 1534, nos engenhos de açúcar da capitania de São Vicente, hoje cidade de Santos. Atualmente, é o destilado mais consumido no Brasil e o terceiro mais bebido no mundo.
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